Vu que je ne tenais pas debout plus de 10 minutes jusqu’à aujourd’hui, j’ai dû laisser dehors les 5kg de quetsches donnés par belle-maman dimanche dernier. Heureusement qu’il ne faisait pas beau, parce qu’elles se sont bien conservées, je n’ai pas jeté plus de 300g de fruits (pour cause de squattage par des vers) et je n’en ai eu qu’une de moisie. A la recherche des doses de sucre à ajouter (alors, 1 pour 1 ou 2 pour 1 ?), j’ai laissé les fruits compoter, puis je me suis décidée : 1,5 pour 1 ! (si ça ne s’appelle pas couper la poire en deux ! lol) Maintenant, je croise les doigts pour avoir suffisamment de pots vides, ce qui est loin d’être gagné ! J’espère que ma confiture sera bonne, parce qu’après il va bien falloir écouler les stocks ;)
(edit) Vala, c’est fini ! Va falloir que je compte mes pots, mais j’en ai eu juste assez ! Je ferai une petite photo de famille tout à l’heure ;)
8 août 2007 à 14:16
Moi, c’est plutôt 2 pour 1!
J’ai acheté des pêches hier pour en faire aussi, mais j’ai la flemme…
Comment tu fais toi? C’est quoi ta recette?
8 août 2007 à 14:25
Bah euh j’ai nettoyé les fruits, je les ai pesés et je les ai faits compoter dans ma cocotte toute la matinée. Là j’ai ajouté le sucre (du sucre cristallisé), et je continue de faire cuire tout doucement. Je vais faire hurler les pros de la confiote, mais je fais tout au pif. De toute façon je ne m’en fais pas quand la confiture n’a pas bien pris, je l’aime bien quand elle est liquide :D
9 août 2007 à 9:21
hmm c’est bien ce qu’il me semblait, tu as pesé tes fruits avant…
mon père (oui cest mon père qui fait la confiture à la maison), fait cuire ses fruits, et il pèse le sirop/compotée. Et il rajoute autant de sucre que de sirop…
9 août 2007 à 11:55
Eh beh c’est ce que je fais d’habitude… (parce que pour ce qui est groseilles, framboises, cassis… je n’aime pas les pépins alors je fais cuire, je tamise, et je pèse ;) ) Bon, allez, pour les mirabelles je ferai comme ton papa :)